日本酒の種類

おうちで一杯

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返信先:@okamenattouuu2 それしらない〜😳! 今度見つけたら飲んでみる…!! 飲みに行くんだけどそこの居酒屋日本酒種類ないのよね〜😭

雰囲気抜群の個室有り!お探しの方はご連絡を。50種類以上の日本酒をグラス・徳利・ちろりでご用意!

RT @famitsu: セガ60周年記念“GO SEGA”&『龍が如く』コラボ日本酒が発売決定。『龍』は桐生一馬、真島吾朗、春日一番の3種類 famitsu.com/news/202006/01… pic.twitter.com/By56yCwwVh

RT @PonshuGria: 好きな日本酒を注ぐと、甘くとろける日本酒カクテルが出来上がる。12種類の国産フルーツから相性のいい日本酒を探すのも楽しみ。ゆずには甘口のお酒?いちごにはスパークリング?いろんなアレンジで楽しめる、おうちの自分にリッチなご褒美ぽんしゅグリア。紅茶や…

Twitterたいやきすき@qaz812

返信 リツイート 38分前

返信先:@AgingAnarchist ニューヨークの酒バーで働いてた時日本酒には種類によって適切な温度があると言う事を毎回教えてました!けどバカは熱燗がおつだと勘違いして吟醸酒でさえ熱燗にしろと言う始末wもうめんどくさいから熱燗で出してましたよ!てめーらの好きなように飲めって感じです😅

+500円で飲み放題種類UP!ワイン・焼酎・果実酒など多数!ワイン・焼酎・果実酒など多数!!珍しい銘柄の焼酎や日本酒、果実酒なども豊富にご用意しております★ #新宿 #居酒屋 #寿庵

Twitter新宿 居酒屋 寿庵@sjk_jyuann

返信 リツイート 46分前

返信先:@p_sky__ スシローもう一種類日本酒あるけど、こっちの方が甘いのよ♪京都は甘いのがのみたーい ♡(///ω///)

Twitterぬぬ@創作/腐🌻🍀🌷🍓@himawarinunu

返信 リツイート 48分前

+500円で飲み放題種類UP!ボトル以外のすべてのドリンクが飲み放題!!マッコリや果実酒、日本酒や地酒など種類豊富に取り揃えております★ワンコインでリッチな夜を♪ #新宿 #居酒屋 #タワーオブテラー

Twitter新宿東口 居酒屋 タワーオブテラー@sjk_tower

返信 リツイート 48分前

雰囲気抜群の個室有り!お探しの方はご連絡を。50種類以上の日本酒をグラス・徳利・ちろりでご用意!

ドリンクメニューを少しいじくり出しました。山形県 日本酒 千代寿の虎屋酒 国産白ワイン(グラス売り)と同じく国産白スパークリング(ボトル売り)です‼️ 今まで、ワイン系は「予約仕入れ制」でしたが、この二種類は常備しておこうと思います。 #足立区 #五反野 #和食 #割烹 #小料理屋 #和ろく #ワイン pic.twitter.com/tDJJ0WiSch

どの日本酒の種類を選ぶかはうれしい悩みの一つ

4万から5万種類あるとされている日本酒の中から、どの酒を選ぶかは人それぞれです。
幻のレアものに目がない人もいれば、広告でみかける大手酒造をこよなく愛する人、故郷の酒や吟醸酒、純米酒といった酒の種類にこだわる人など選択方法の幅が広くなっています。
多彩な日本酒のなかから、好みの酒をどうやって探すのかは、酒飲みなら誰しもが抱えるうれしい悩みの一つとされており、日本酒は同じ銘柄の中でも使用米や製造方法が異なれば味わいも変わるのです。
純米酒や純米吟醸酒といった酒の種類さえも、精米の歩合や原料などの規定をみたしたもので、香りや味わいには大きな差が生じます。
純米酒だから大吟醸酒だから、この味わいという断言ができないので、大吟醸酒の中でも、辛口のものもあれば甘口のものもあります。
そのような少し複雑なものを理解する目安として薫酒と爽酒、醇酒と熟酒というように香りと味わいにより4つのタイプにわけられているのです。

香りと味わいで大別される4種類の日本酒

全国には約1600の酒造と多数の銘柄があり、商品として流通している日本酒は約5万種類もあるといわれています。
醸される土地の風土や水、食の嗜好や人の気質が反映し、多彩な日本酒が生み出されているのです。
日本酒の個々の特徴は舌で感じる味わいだけでなく、香りも重要な要素になります。
使用する酵母や酒造りの技法の違いによって、花や果実、穀物などのさまざまな香りが現れるのです。
香りは味わいと共に料理との相性や飲用温度にもおおきな影響をもたらします。
そのため、味わいと香りをもとに考え、香りが華やかなものを薫酒とし、軽快な味わいのものを爽酒、コクのある味わいのものを醇酒、複雑な香りと濃厚な味わいのものを熟酒というように4つの種類に大別することができるのです。
この4つのタイプそれぞれに相性のいい料理の傾向や飲用温度、適した酒器やその場に応じた楽しみ方があり、これらを把握することで、好みの味わいを発見しその場にふさわしい選び方をすることができるようになるとされています。

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最終更新日:2017/9/7