日本酒の種類

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ワインセラーに仲間入りした ワインが数種類。 個人的に好きな ジンファンデルの赤ワインです。 ご興味のある方にはぜひ! 750ml 1900円税別 #ワイン #日本酒 #焼酎 #酒屋 #あいば酒店 #ワインセラー #ワイン好きな人と繋がりたい #酒専門店 #群馬県 #桐生市 #アメリカワイン #日本のワイン

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Twitter小倉屋 小倉本店@kokuraya_kokura

返信 リツイート 40分前

返信先:@butasanmosu 日本酒冷をとっくりでもらって、ちびちびやりながらなら最高な種類と量だと思うの

今酒ハクノさんの #酒ガチャ 届いた! KURANDさんは日本酒専門のイメージがあったけど、全種類お酒のジャンルが違うから、日本酒詳しくないマンでも楽しめそうで安心した! これで1万円は破格だ〜〜 kurand.jp/products/vgach… pic.twitter.com/XJSMFxqmIc

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Twitter新宿 居酒屋 天の川@sjk_amanogawa

返信 リツイート 9:34

返信先:@hinakaka たくさんの種類を少しずつ、おもてなしですよね。子供も大人と一緒とか素晴らしいおもてなしかと!! 旅館に行ったら温泉入って美味しいご飯食べながらビールか日本酒飲んで、あーお腹いっぱいって言いながら布団にゴロンが最高なんですけどね。

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Twitter新潟屋 新潟駅前店@niigataya01

返信 リツイート 9:27

過去に2、3回行ったことのある天満の日本酒居酒屋さん。 日本酒種類も多いし料理もうーまなのでまた誰か連れていきたい。 pic.twitter.com/aZFO7j5BdO

Twitterわっきー@HAZIKETEMAZAりたい!@waki_SB_Rakuda

返信 リツイート 9:18

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RT @JG_managers: 最近公休日に通っているところ、 それは郊外の大型の酒屋さん♪ まぁ、種類豊富っ! 何時間でも居れちゃう♪ 最近は赤ワインに絞って 飲んでいますが、 種類が有りすぎて悩んじゃいますね! 味の違いは未だに分からずw😂 日本酒や焼酎にも手を出し…

Twitterけんこう🐰休みですがキツイっす、少しずつします@fuginoyam147

返信 リツイート 8:56

どの日本酒の種類を選ぶかはうれしい悩みの一つ

4万から5万種類あるとされている日本酒の中から、どの酒を選ぶかは人それぞれです。
幻のレアものに目がない人もいれば、広告でみかける大手酒造をこよなく愛する人、故郷の酒や吟醸酒、純米酒といった酒の種類にこだわる人など選択方法の幅が広くなっています。
多彩な日本酒のなかから、好みの酒をどうやって探すのかは、酒飲みなら誰しもが抱えるうれしい悩みの一つとされており、日本酒は同じ銘柄の中でも使用米や製造方法が異なれば味わいも変わるのです。
純米酒や純米吟醸酒といった酒の種類さえも、精米の歩合や原料などの規定をみたしたもので、香りや味わいには大きな差が生じます。
純米酒だから大吟醸酒だから、この味わいという断言ができないので、大吟醸酒の中でも、辛口のものもあれば甘口のものもあります。
そのような少し複雑なものを理解する目安として薫酒と爽酒、醇酒と熟酒というように香りと味わいにより4つのタイプにわけられているのです。

香りと味わいで大別される4種類の日本酒

全国には約1600の酒造と多数の銘柄があり、商品として流通している日本酒は約5万種類もあるといわれています。
醸される土地の風土や水、食の嗜好や人の気質が反映し、多彩な日本酒が生み出されているのです。
日本酒の個々の特徴は舌で感じる味わいだけでなく、香りも重要な要素になります。
使用する酵母や酒造りの技法の違いによって、花や果実、穀物などのさまざまな香りが現れるのです。
香りは味わいと共に料理との相性や飲用温度にもおおきな影響をもたらします。
そのため、味わいと香りをもとに考え、香りが華やかなものを薫酒とし、軽快な味わいのものを爽酒、コクのある味わいのものを醇酒、複雑な香りと濃厚な味わいのものを熟酒というように4つの種類に大別することができるのです。
この4つのタイプそれぞれに相性のいい料理の傾向や飲用温度、適した酒器やその場に応じた楽しみ方があり、これらを把握することで、好みの味わいを発見しその場にふさわしい選び方をすることができるようになるとされています。

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最終更新日:2017/9/7