日本酒の種類

おうちで一杯

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先日、当店にて行われました福島日本酒研究会様の燗酒を楽しむ会。 末廣酒造新城社長のお取り計らいにより急遽『お燗名人育成講座』と相成りました。 新城社長のご講話から、四種類のお酒を常温、45℃、55℃での飲み比べ、そして店長には『山田錦』を炊いて‼️との緊急ミッション(笑) #末廣酒造 pic.twitter.com/MJSwjrvqgE

Twitter屋台や十八番 パセナカミッセ店@5izsT6njtDLK4VM

返信 リツイート 14秒前

PB缶チューハイも豊富、レモンハイやグレープフルーツといった定番品からメロンサワー、ガラナサワーといった北海道らしい商品も。 それ以外にも酒の種類は多い。4Lの焼酎が数種類ありPB品もある。さらに日本酒、サワーまでPB品があり、ワインも実は関連会社の輸入品だったりする。

いろいろな種類の羅生門(日本酒)を飲んだけどどれも美味しい。 吟醸はすっきり、大吟醸は甘口で口当たりが柔らかい。 原酒は少しとろみがあって、鼻を抜ける香りに確かに酒感を覚えるけれど飲みやすかった。 龍寿は米の甘みがちゃんとしているのに後味がしつこくないので飲み続けてしまう。

厳選した日本酒・焼酎も豊富にご用意♪飲み放題の種類も豊富☆ #神田 #居酒屋 #個室 #おすすめ #人気

雰囲気抜群の個室有り!お探しの方はご連絡を。50種類以上の日本酒をグラス・徳利・ちろりでご用意!

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Twitterダイニング GAKU@dining__gaku

返信 リツイート 57分前

返信先:@pieta_nana そーだよね! だから、家には複数の種類の酒類置いてあるよねー まあ、でも、最近はウイスキーばっかですけどねー(笑) ワイン、日本酒、焼酎、梅酒、ラム、なんか色々あるけど、落ち着く所はウイスキーやわ 男の魅力がにじみ出るのは30代からよね←と思いたい笑笑

Twitterし⚔️ゅ⚔️に⚔️く@sobashunin8810

返信 リツイート 2:05

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Twitter新潟屋 新潟駅前店@niigataya01

返信 リツイート 1:53

どの日本酒の種類を選ぶかはうれしい悩みの一つ

4万から5万種類あるとされている日本酒の中から、どの酒を選ぶかは人それぞれです。
幻のレアものに目がない人もいれば、広告でみかける大手酒造をこよなく愛する人、故郷の酒や吟醸酒、純米酒といった酒の種類にこだわる人など選択方法の幅が広くなっています。
多彩な日本酒のなかから、好みの酒をどうやって探すのかは、酒飲みなら誰しもが抱えるうれしい悩みの一つとされており、日本酒は同じ銘柄の中でも使用米や製造方法が異なれば味わいも変わるのです。
純米酒や純米吟醸酒といった酒の種類さえも、精米の歩合や原料などの規定をみたしたもので、香りや味わいには大きな差が生じます。
純米酒だから大吟醸酒だから、この味わいという断言ができないので、大吟醸酒の中でも、辛口のものもあれば甘口のものもあります。
そのような少し複雑なものを理解する目安として薫酒と爽酒、醇酒と熟酒というように香りと味わいにより4つのタイプにわけられているのです。

香りと味わいで大別される4種類の日本酒

全国には約1600の酒造と多数の銘柄があり、商品として流通している日本酒は約5万種類もあるといわれています。
醸される土地の風土や水、食の嗜好や人の気質が反映し、多彩な日本酒が生み出されているのです。
日本酒の個々の特徴は舌で感じる味わいだけでなく、香りも重要な要素になります。
使用する酵母や酒造りの技法の違いによって、花や果実、穀物などのさまざまな香りが現れるのです。
香りは味わいと共に料理との相性や飲用温度にもおおきな影響をもたらします。
そのため、味わいと香りをもとに考え、香りが華やかなものを薫酒とし、軽快な味わいのものを爽酒、コクのある味わいのものを醇酒、複雑な香りと濃厚な味わいのものを熟酒というように4つの種類に大別することができるのです。
この4つのタイプそれぞれに相性のいい料理の傾向や飲用温度、適した酒器やその場に応じた楽しみ方があり、これらを把握することで、好みの味わいを発見しその場にふさわしい選び方をすることができるようになるとされています。

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最終更新日:2017/9/7